コランタン・マニャン

料理人だった父の影響で美食の世界に興味を持ち、料理人として修業を積んだ後にパティスリーへの情熱を見つけました。その情熱と才能により、20歳でキャリアをスタートし、わずか3年でコミから二ツ星レストラン「メゾン・ロスタン」のシェフ・パティシエへ昇進しました。2021年から2024年までは、UTECエメランヴィル校で講師として、若い世代への指導にも携わりました。