- レシピ提供 : マキシム・ル・ガル
カクテル1杯分
材料
冷凍ピューレ ベルガモット – 10ml
冷凍ピューレ マルメロ – 30ml
チャイティーシロップ – 40ml
冷凍ピューレ ルバーブ – 10ml
炭酸水 – 80ml
1. チャイティーシロップを作る：チャイティー（茶葉20ml/L、90°Cで8分抽出）を2に対し、グラニュー糖1の割合（体積比）で混ぜ、完全に溶かす。
2. 炭酸水以外のすべての材料をグラスに注ぎ、氷を加える。
3. バースプーンでよくかき混ぜる。
4. 最後に炭酸水を注ぎ、追加で氷を積み上げる。
使用グラス：ハイボールグラス
マキシム・ル・ガル氏は、国際的に高く評価されるミクソロジストであり、2017年にリヨンでアマンダ・ブーシェ氏と共に「Rocks & Rye」を創設しました。代表的なカクテル「ラ・ミューズ」で知られ、高品質な食材と洗練された技法を融合させた革新的かつ上品なミクソロジーを提案しています。