6人份
Ingrédients
蛋白 – 500克 细砂糖 – 500克 糖粉 – 500克
将蛋白和细砂糖一起打发至粘稠状。手动加入过筛的糖粉。底部用10号裱花嘴，边缘用18号裱花嘴，挤出椭圆形。
在蛋白霜中心填入50克奶油和25克蜜饯。用圣奥诺雷裱花嘴在蛋白霜表面挤上裱花。用水果和紫苏芽装饰。
Yann Brys 是一名著名的法国甜品师，在高端甜品领域拥有丰富的专业知识和惊人的创造力。Yann Brys的职业生涯丰富多彩，以其艺术性和创新性的作品而闻名，使其成为该领域的领军人物。
