トム・コールによる
パティシエ
「Burj Al Arab」（ドバイ）エグゼクティブペストリーシェフ
トム・コール氏は、現在ドバイの最高級ホテル「ブルジュ・アル・アラブ・ジュメイラ」でエグゼクティブ・シェフパティシエを務めています。
パティスリーとショコラトリーの資格を取得後、パリのプラザ・アテネでクリストフ・ミシャラク氏やジャン＝マリー・イブロ氏に師事。その後、カンヌの二つ星「ラ・パーム・ドール」やアンティーブの「オテル・デュ・キャップ・エデン＝ロック」、パリの「シャングリラ」で経験を重ね、三つ星「プレ・カトラン」のシェフパティシエに就任しました。
2021年10月にドバイへ拠点を移し、国際舞台でのフランス美食文化の発展に貢献。世界的ラグジュアリーホテル「ブルジュ・アル・アラブ」での勤務は、洗練された環境で創造性を発揮し、自身の作品を最高の舞台で披露する理想的な機会となっています。
Burj Al Arab Jumeirah
Jumeirah Beach Road
Dubai, Émirats Arabes Unis
シェフのコミュニティ