トロピカル・スノーストーム

- レシピ提供 : グラハム・メアーズ

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カクテル 6杯分

無加糖冷凍フルーツピューレココナッツクリーム

無加糖冷凍フルーツピューレアナナ（パイナップル）

無加糖冷凍フルーツピューレマンゴ

材料

常温ピューレアナナ – 100g
黒胡椒粒 – 5粒
カシアシナモン – 1本
クローブ – 5個
スターアニス – 1個
グラニュー糖 – 135g
ミネラルウォーター – 100g

1. 材料を全て鍋に入れて沸騰させる。
2. 冷ましてから、カクテル用に保存する。
材料

冷凍ピューレ　ココナッツクリーム – 100g
ミネラルウォーター – 50g

1. ココナッツクリームと水を混ぜる。
2. 直径3.5cmの球状シリコンモールドに流し入れる。
3. 凍らせて、サービス時まで冷凍保存しておく。
材料

常温ピューレアナナ – 100g
常温ピューレマンゴ – 50g
冷凍ピューレココナッツクリーム – 100g
スパイス（ミックススパイス等）– 1g
スパイスラム – 60g
スパイシーモカシロップ – 20g
ライムジュース – 20g
クラッシュアイス – 適量

1. すべての材料をシェーカーに入れる。
2. 30秒～1分間、力強くシェイクする。

グラハム・メアーズ

グラハム・メアーズ氏は、革新的なアプローチと30年以上にわたる輝かしい経歴で、世界的に知られるパティシエ兼料理人です。

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