Sudachi: el cítrico japonés poco común que tienes que descubrir
Sudachi, una fuente de inspiración de Japón El yuzu se ha vuelto muy utilizado en pastelería y mixología. El sudachi, todavía es relativamente desconocido fuera de Japón, ofrece una alternativa más confidencial e inesperada. Con sus notas especiadas y su acidez potente, se convierte en una herramienta creativa de gran valor para aportar complejidad […]
Yann Brys, Embajador mundial, comparte su historia de amor afrutada con Les vergers Boiron
Sin azúcares añadidos, nuestro puré presenta una textura y un color intensos, conservando un toque de acidez muy valorado por los profesionales.*
Postre festivo – Delicia de Navidad
Con motivo de las fiestas de fin de año, nuestro Chef embajador del B Fruit Collective, Graham Mairs, ha imaginado una combinación inédita entre un #postre y un #cóctel.
Una forma de destacar los vínculos entre la pastelería y la mixología, ¡y de ofrecer una auténtica experiencia sensorial en torno a nuestras purés de frutas ambiente y ultracongeladas!
Su creación, «Delicia de Navidad», equilibra los sabores especiados del cóctel con notas reconfortantes de castaña, pera y membrillo — realzadas con la acidez de la clementina de Córcega IGP.
¡Buen provecho!
Cóctel festivo – Tormenta Tropical de Nieve
¡Se acercan las fiestas de fin de año!
Para esta ocasión, nuestro Chef embajador del B Fruit Collective, Graham Mairs, ha creado dos recetas exclusivas para disfrutar en compañía, ¡con aún más placer afrutado!
Descubre ya su primera creación: un cóctel exótico perfumado con especias navideñas, elaborado con nuestros purés de frutas ambiente de piña y mango.
¡Una explosión de sabor garantizada para tus invitados!
Les Vergers Boiron – B FRUIT COLLECTIVE
Tenemos el honor de anunciar el lanzamiento de nuestra comunidad de embajadores: B FRUIT COLLECTIVE.
Compuesta por Chefs apasionados y con gran talento, este nuevo equipo se reunió durante un seminario de dos días en la región de la Drôme.
Un evento que les ofreció una verdadera inmersión en el universo de Les vergers Boiron, permitiéndoles descubrir los entresijos de nuestra experiencia y compromiso con la fruta.
Les vergers Boiron en la feria ALPIN
Les vergers Boiron estará presente en la 18ª edición del Salón ALPIN en Albertville, del 11 al 14 de noviembre de 2024.
¡Ven a visitarnos en el Halle Olympique, stand 206 del Hall 2, en el Salón de la Hostelería y las Profesiones Gastronómicas!
Descubre nuestra amplia gama de purés congelados y en ambiente, llenos de color.
Este evento profesional al pie de las estaciones de esquí es la ocasión ideal para degustar nuestros #purés, así como nuestras aplicaciones dulces y bebidas.
¡Estamos deseando darte la bienvenida!
Pastelería afrutada de Yann Brys y Les vergers Boiron en Varsovia
El 25 de septiembre de 2024, en el corazón del pabellón del restaurante Belvédère, Les vergers Boiron sumergieron a sus invitados en un universo afrutado excepcional, con la presencia del talentoso MOF #YannBrys, embajador mundial de la marca.
Patrocinio de YNCOFY y Koch des Jahres
Estamos encantados de acompañar a los chefs a lo largo de su trayectoria, de apoyar el surgimiento de nuevos talentos y de empoderarlos en cada etapa de su carrera.
La batalla por la Copa Les vergers Boiron: Miami 2024
El mes pasado, nuestro equipo de las Américas organizó su competencia anual de cócteles en #Miami, Florida.
El desafío: ¿quién podría preparar el cóctel más creativo, equilibrado y con un perfil centrado en la fruta, usando nuestra gama de purés de frutas Ambient?
Souk Pastry — 2024
Recientemente tuvimos el privilegio de participar en la primera edición del Souk Pastry, celebrada en el prestigioso Mandarin Oriental de Dubái, un verdadero hito para la industria de la pastelería y panadería en los Emiratos Árabes Unidos.
Inspirar a la nueva generación de chefs
El equipo de Boiron Americas visitó el Instituto Culinario Lenôtre en Houston, Texas, a principios de este mes, ofreciendo dos sesiones de formación para estudiantes y profesionales del sector.
Demostración de Yann Brys en Roma
La semana pasada, nuestro distribuidor italiano MEGA DOLCIARIA S.R.L. nos recibió con calidez para una demostración única de creatividad e innovación frutal.
Presentamos élever: una nueva comunidad para pasteleros de Estados Unidos
Estamos encantados de presentar élever, una nueva comunidad creada por Boiron Americas, diseñada para celebrar, apoyar y empoderar a los chefs pasteleros de todo Estados Unidos. Reuniendo a 50 de los chefs más apasionados y con visión de futuro del sector, élever no es solo un grupo social, es un lugar donde la creatividad se […]