- レシピ提供 : マキシム・ル・ガル
材料
冷凍ピューレ シトロンジョンヌ– 15ml
冷凍ピューレ フランボワーズ（加糖） – 20ml
サトウキビシロップ – 5ml
アモンティリャード（シェリー酒）– 5ml
赤ポートワイン – 30ml
カルヴァドス – 20ml
1. ローズマリーでスモークしたカクテルグラスに注ぐ。
2. フレッシュローズマリー、手作りのフランボワーズキャラメル、ラメで飾る。
マキシム・ル・ガル氏は、国際的に高く評価されるミクソロジストであり、2017年にリヨンでアマンダ・ブーシェ氏と共に「Rocks & Rye」を創設しました。代表的なカクテル「ラ・ミューズ」で知られ、高品質な食材と洗練された技法を融合させた革新的かつ上品なミクソロジーを提案しています。