原産国:イタリア
入り数: 500g×6/ctn、10kg×1/ctn
パレット積み: 500g×6/ctn：189ctn/1palette
Brix : 50° +/-2°
・密封状態のまま、2～4℃で解凍してください。
・全体を解凍した後、よく混ぜて均一にしてください。
・解凍および保存は、衛生管理基準（HACCP）に従い、お客様の責任で行ってください。
保存方法：−18℃（未開封解凍前）
賞味期限：30カ月
エッセンシャルオイル入り。
製品1kgあたり11kgのブラッドオレンジを使用。
レ・ヴェルジェ・ボワロンがお届けする、パティスリー
やアイス、ドリンクづくりのための基本レシピ集です。
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現在こちらのピューレを使用したレシピは準備中です。
公開まで今しばらくお待ちください。
2019年に当社の工房で誕生したFruitologie®は、果実とそのピューレへの加工を研究する分野として当社が登録したものです。これは感覚分析、つまり人間を「測定ツール」として活用する科学に基づいています。製品の特性は、五感を用いて評価されます。感覚分析により、消費者のニーズをより深く理解し、期待に応える製品開発が可能となります。また、美食の専門家にとって創造性を支える優れたツールでもあります。
80年にわたり、私たちは社会、人間、環境への貢献を最優先課題として取り組んできました。農業と食の変革における自社の影響力を認識し、取り組みを加速させ、ロードマップを構築することを決定しました。レ・ヴェルジェ・ボワロンでは、存在意義から行動の理由へと移行するという強い意志に駆られています。そのため、すべてのステークホルダーが関わる、堅固かつ野心的なCSRプログラムを開発しました。
革新を続けるパートナーシェフたちの指導のもと、私たちは卓越したフルーツソリューションを生み出し、美食のプロフェッショナルたちがその創造性でさらに輝かせます。私たちは、このノウハウと創造性を共有し、世界中のプロフェッショナルにインスピレーションを与え、特別な親睦のひとときを創り出すことに力を注いでいます。
