水果小零食

将吉利丁片浸泡在冷水中使其浸湿。
将白巧克力倒入碗中。
在一个小平底锅中加入石榴果泥、葡萄糖和浸湿的吉利丁片，进行加热，煮沸前关火。
将混合物倒入白巧克力中。
1分钟后，将白巧克力和之前倒入的混合物乳化至顺滑。冷藏8小时后再使用。
用抹刀将奶油软化，即可使用。

将蜜瓜果泥、糖、蛋黄、青柠果皮碎和果汁放入bain-marie双层蒸锅加热。将混合物搅拌至温度达到82°C。
加入泡过水的吉利丁片。
当奶油冷却至60°C时，加入切好的黄油丁并搅拌均匀。
冷藏6至8小时。

在平底锅中，将蜜瓜果泥、红糖和琼脂混合。
搅拌1分钟直至沸腾。
将沸腾的混合物倒入碗中，冷藏至冷却并变稠。
然后将混合物倒入搅拌机中，搅拌1分钟。
当混合物变得光滑无结块时，加入青柠苏打，再搅拌1分钟。
将混合物放入挤压工具中，即可使用。

在一个小平底锅中，将糖和石榴果泥浓缩液混合，加热至沸腾。
停止加热，加入巧克力。用打蛋器用力搅拌至顺滑。然后将混合物铺在烘焙纸上，放入脱水机中脱水5至9小时。
将混合物放入搅拌机中搅拌至呈巧克力碎状。

将所有原料放入搅拌机，搅拌至形成光滑的面团。
冷藏3小时直至准备使用。
烤箱预热至160°C (320°F)。
面团放入硅胶模具（任意尺寸）中加热5至7分钟。
烘烤完成后，您有30秒的时间将面团塑造成您想要的形状。
超过此时间，面团将不再具有可塑性。

将石榴果泥加糖一起煮沸。待其冷却后，加入葡萄汽水。