GALUCHAT

将杏仁糊和腌渍橙子果酱混合，并逐渐加入鸡蛋和蛋黄。
加入柑橘果皮屑，用搅拌器搅拌。
拌入过筛的玉米淀粉，并将其铺在铺有硅胶垫的40×30烤盘上。
以165°C烘烤约15分钟。
冷却后，从模具中取出，切成直径16厘米的圆形。

将橙子切块，用冷水冲洗一下。
沥干水分（不要挤压），加入切碎的柑橘和盐，加冷水没过橙子。
小火慢煮7分钟。沥干水分（不要挤压），然后搅拌。
加入科西嘉柑橘汁和一半的糖。
煮沸后，加入剩余的糖和果胶混合，倒入烤盘。
冷却至4°C，然后在每个卡利松糕点上放置40g蜜饯。

将糖、葡萄糖和果胶混合。加热果泥和水，然后加入粉末。煮沸后，置于4°C下静置。
将 130 克柑橘果酱挤在糕点上，然后将其排列整齐，再将 35 克蜜饯填入 12 厘米的半圆形模具内。

混合果泥。取四分之一加入糖。
加热并加入泡过水的吉利丁片。
将剩余的果泥倒在加了糖的果泥上。当温度降至30°C时加入打发好的奶油。
将200克奶油倒入18厘米的模具中，然后放入涂有柑橘果酱的糕点和果酱。
抹匀。
将剩余的奶油倒入直径12厘米的模具中，然后放入木梨木梨。
抹匀后，将所有材料冷冻于-24°C。

将所有配料一起加热至40摄氏度融化，并喷洒在底部。
将混合物均匀涂抹在烤好的酥饼上。

将所有原料一起加热至 80°C，然后喷洒到木梨奶油胶囊上。