甜品主厨
卡普费拉大酒店甜品师
Damien Gendron是法国甜品界的一位天才，目前在著名的国卡普费拉大酒店担任甜品主厨。
他对烘培艺术的热爱驱使他跋涉50公里，来到以花香而闻名的格拉斯小镇，探寻茉莉花的芬芳。受到这种娇艳花朵的启发，他创作出招牌甜点Yasmina，并凭借这款甜点荣获2016年法国甜点冠军。在法国最佳工匠Jérôme Chaucesse的主持下，Damien以其创新的食材组合，给评审团留下了深刻的印象。
作为甜品界年轻一代的代表之一，Damien Gendron继续在宫殿中进行工艺创新和艺术创作。为客户提供难忘的味觉体验。
Damien Gendron 的招牌甜点Yasmina完美融合了菠萝、柠檬和黑巧克力的美味。这款精致的甜点将茉莉花冰淇淋与菠萝果酱巧妙融合，并点缀着菠萝泥和利口酒果冻装饰，它的中心是一颗流动的菠萝珍珠，上面装饰着食用色膏和淡淡的柠檬奶油，所有这一切放在酥脆、充满黄油香气的维也纳酥饼上。
Damien Gendron曾在 2012年度法国甜点锦标赛青少年组比赛中获得铜牌，之后又在 2016 年夺得金牌。这一显著的进步证明了他对卓越的追求以及他在法国甜品行业日益增长的才华。
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