甜品主厨
甜品主厨
“B Fruit Collective”大使
François Josse是一名甜品主厨，他对甜品专业知识和烘培艺术充满热情。François Josse拥有丰富的经验，并不断追求产品的创新与卓越，一跃成为法国甜品界的杰出人物。
2009年获得烘培职业学习证书后，François Josse在La Mare aux Oiseaux（大西洋卢瓦尔省）酒店开始学徒生涯，师从主厨Éric Guérin。之后，他在几家大型餐厅不断磨练技艺：在佛罗里达的Bocuse集团工作；在高雪维尔的K2酒店（在冬季时担任副主厨）；在瓦朗斯（Valence）的Pic餐厅（先后担任甜品副主厨和主厨）；在乔治五世橘园（Orangerie du George V）担任甜品大师Maxime Frédéric的助手；之后在Le Taillevent餐厅（与著名主厨David Bizet共事）担任甜品主厨；最后在尼姆（Nîmes）的Rouge餐厅工作。2018年，François Josse荣获法国甜点冠军称号。如今，他和妻子 Emmanuelle 在阿尔代什（Ardèche）省的香伯纳（Chambonas）村共同经营着一家名为“Familha”的甜品店。
François Josse因其导师和培训师的角色而闻名，他致力于与新一代甜品师分享他的专业知识。他独特的教学方法和他本人传授知识的愿望使他在甜品界备受尊敬。
François Josse 的甜品作品诠释了传统与现代的完美融合。他的烘培理念基于对食材的尊重、应用精湛的技艺并持续创新。他致力于将传统风味与现代技艺相结合，创造出独一无二的味觉体验。
法国甜品冠军（2010）
法国最佳工匠 (MOF) 甜品师 (2014)
法国里昂世界杯甜点大赛金奖 (2015)
烹饪创新奖（2016）
年度甜品主厨（2017）
甜品权威协会Relais Desserts卓越奖（2018）
巧克力沙龙金奖（2019）
甜品节公众奖（2020）
巴黎最佳法式甜品大奖 (2021)
法国烹饪学院会员（2022）
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