Jean-Christophe Duc

他来自于勃艮第布雷斯（Bresse bourguignonne）地区，青年时代在雷韦尔蒙（Revermont）、博若莱（Beaujolais ）和夏洛莱（Charolais）地区度过，在那里，他获得了有关土地、当然还有禽类和牛类相关的丰富知识。他的职业生涯以扎实的知识学习和Fernand Point, Daniel Giraud, Yves Thuriès, Lucien Bouvier, Gabriel Paillasson, Georges Blanc et Jacques Lameloise等大师的影响为标志。完成初步培训后，Jean-Christophe 前往里昂加入周游法国行旅工匠协会 (Compagnons du Tour de France)。七年来，他曾在多家知名机构工作，其中包括法国最佳工匠 (MOF) 和法国权威甜品协会Relais Dessert旗下的机构。为了提升教学技能，他在法国国立高等甜点学院担任了两个月的助教。Jean-Christophe 随后将他的专业技能拓展到国际领域，最初是在荷兰，在那里他培养了对外语的热情。在德国期间，他获得了欧洲硕士学位，并在柏林担任人力资源、产品开发和质量主管，领导着35家公司。他在多家国际公司担任顾问，将地域美食传统与法国美食精妙融为一体。