甜品主厨
甜品主厨&宝茸品牌大使
年仅 30 岁的Reynold Poernomo是悉尼甜品店、餐厅KOI Dessert、KOI Kitchen和Monkey’s Corner的主理人兼甜品师，同时也是 宝茸的品牌大使。
他出生于印度尼西亚，4岁时移居澳大利亚。他的父母在离开印度尼西亚7家颇受欢迎的餐厅后，在澳大利亚重新开始了生活。正是在这样的家庭环境中，从小启发了他对烘培的热爱，Reynold长大成人，并对烘培技术的创新尤为感兴趣。青少年时期，Reynold受到Grant Achatz、Francisco Mitoya、Ferran Adrià和Gordon Ramsay等著名烘培大师及其烘培书籍的影响。对美食的热爱促使他探索各种烘培技巧，例如受母亲启发制作的芒果球，从而奠定了他独特的烘培风格：精确、细节、非凡的视觉效果和质感，同时始终将产品的美味放在首位。
Reynold于2015年参加澳大利亚版《厨神当道》并进入决赛后，于2016年开设了KOI甜品吧，以纪念他的母亲Ike（Kids Of Ike-Ike的孩子们）。因其创新且富有艺术感的甜点而迅速成为全球热门打卡地。
除了KOI甜品店，Reynold Poernomo和他的兄弟们还拓展了其它业务，他们创办了KOI厨房，在悉尼提供更私密的用餐体验。他还创办了Monkey’s Corner，一家专营小吃和蛋糕的餐吧，由他的兄弟Arnold经营。他通过开设大师班分享自己的知识，
始终以他的母亲为灵感，寻求突破创造力的界限。
Reynold Poernomo以不断创新来迎合当代人不断变化的口味，通过减少糖的使用和突出不太常见的原料来制作产品。他的才华、热情以及对创新和品质的执着，激励着国际美食界，并带来惊喜，巩固了他作为澳大利亚最具影响力和受人尊敬的甜品师之一的声誉。他最著名的作品之一是 Nomtella，一款融合了浓缩咖啡慕斯、咸焦糖、布朗尼和榛子的招牌甜点。他的草莓枕头（草莓和荔枝慕斯的精致组合）以及柚子奶油芒果慕斯也很有名。Reynold Poernomo会用当季可食用的当地花卉（有时是他自家菜园种植的）以及核桃、接骨木花和柑橘类水果来提升他的甜点品质。
KOI CHIPPENDALE
Central Park大道6号
澳大利亚新南威尔士州奇彭代尔
KOI RYDE
澳大利亚Blaxland路62-66号3号店
MONKEY’S CORNER
澳大利亚新南威尔士州奇彭代尔Kensington街40号
厨师社群
