平井茂雄

在日本多家甜品店和餐厅工作后，平井茂雄于2001年至2003年前往法国，深入探索法式甜品，沉浸于欧洲精巧的烘培技艺和传统中。这段旅程使他加入了东京君悦酒店的甜品团队，并在那里一路晋升，最终成为行政甜品主厨。2009年，他赢得了巴黎久负盛名的世界巧克力大师赛冠军，此前他在日本曾斩获多项国家级奖项。2012年，平井茂雄在神户北野开设了自己的巧克力和甜品店L’Avenue，实现了自己的梦想。他打造了一个标志性的空间，他的作品因其精致的品味和艺术表现而受到赞誉。