ソルベ＆アイスクリームのレシピシミュレーター

レ・ヴェルジェ・ボワロンが提供する無料ソリューションを活用すれば、ソルベやアイスクリームのレシピづくりをこれまで以上に効率的かつ安心して行えます。

このツールは、レ・ヴェルジェ・ボワロンのシェフ・パティシエであり、ヨーロッパマスター・パティシエ、さらにツール・ド・フランス協会の一員でもあるジャン＝クリストフ・デュック氏の協力のもと開発されました。

63種類*のフレーバーからお好みを選び、仕上げたい総量やBrix度を設定すれば、理想的なレシピが簡単に導き出せます。糖度のバランス、仕上がりの安定感、そして味わいの調和まで、安心してご活用いただけます。

*日本では一部お取扱いのないピューレがございます。