柑橘达克瓦兹

将 220 克糖与果胶混合，倒入 600 克橘子果泥中。
加入 60 克青柠果泥。
混合物后放在锅里煮，待糖融化后，加入第二份糖。
糖融化后，加入葡萄糖，加热至 102°C。
关火，加入剩余的橘子果泥和浓缩汁。
将混合物倒在Silpat烘培垫上，放凉。
用手持式搅拌机搅拌，然后装入小袋中。