Thibault Marchand
所选来源列表：巴西
销售单位： 纸箱 3 x 1 公斤
托盘化： 3 x 1 公斤：1 货盘，含 240 个纸箱（720 x 1 公斤）
白利糖度： 4.5° +/-2°
Les vergers Boiron 的巴西莓（Euterpe Oleracea）品种直接从其原产地腹地——巴西东北部亚马逊三角洲沿岸（世界最大的巴西莓生产国）采购。Les vergers Boiron果泥中使用的所有果实均来自同一家合作社。巴西莓生长在受到生物多样性保护的农林复合环境中，手工采摘自高达20米的野生黑皮诺棕榈树的树梢。由于果实90%的成分是果核，因此果肉的产量非常低！
Les vergers Boiron 巴西莓果泥的特点是颜色为紫色，质地相对稀薄。果实中含有的脂肪酸会在果肉表面形成一层油质层，乳化后油质层会消失，从而形成均匀的质地。口感顺滑，略带颗粒感，可以清晰地感受到果肉的质感。
Les vergers Boiron的巴西莓果泥散发着浓郁的芳香，带有黑橄榄和红色水果的香气。酸味、苦味和涩味之间达到了完美的平衡，并略带咸味。
为保持产品品质，请在+2/+4°C下将产品密封包装解冻。若要让脱模或切割更加方便，请取下盖子，将盒体在室温下放置5分钟，或用温水冲洗30秒。将整个产品解冻并搅拌至最佳均匀度。解冻和储存由用户自行负责，需要遵守良好的卫生习惯和HACCP规范。
解冻前-18摄氏度
2025年新品：生物来源材料和现代化包装
Les vergers Boiron推出创新型回收包装，这在果泥市场尚属首创。
• 全新设计的产品，彰显我们水果解决方案的卓越品质。
• 生物来源：所有材料（托盘和盖子）均采用ISCC+认证的生物基材料制成，符合质量平衡原理*。
• 材料可回收，减少对环境的影响。
• 包装始终防漏，确保产品质量。
*生物源质量平衡是一种允许将植物基原材料引入塑料生产而不会破坏现有系统的方法。
Fruitologie®（水果学）诞生于2019年我们的实验室，是我们注册的一门学科，致力于研究水果及其转化为果泥的过程。该学科基于感官分析，这门科学将人类作为“测量工具”。通过调动五感来评估产品的特性。感官分析使我们能够更深入地理解消费者，从而创造出符合其期望的产品。这对美食界的专业人士而言，也是激发创造力的绝佳工具！
八十年来，我们始终将社会、人文和环境贡献置于核心位置。深知我们在农业和食品转型领域的影响力，我们选择加速行动步伐，并制定了明确的路线图。在Les vergers Boiron，我们怀抱着强烈的愿望，希望将理念转化为行动。因此，我们制定了一个扎实而雄心勃勃的企业社会责任计划，让所有利益相关方都参与其中。
在不断创新的合作伙伴主厨的引领下，我们打造出卓越的水果解决方案，让美食界专业人士通过他们的创作将其升华。我们致力于分享这份专业技艺与创造力，以启发全球专业人士，共创温馨难忘的珍贵时刻。