甜品主厨
东京En Vedette甜品店甜品主厨兼主理人，宝茸品牌大使
森大祐凭借其在甜品艺术方面的卓越专业知识，完美将法国传统工艺与日本传统工艺相结合。
在东京君悦酒店取得亮眼的成绩后，他前往法国磨练技艺，尤其是在巴黎师从甜品大师Laurent Duchêne后，他在多项著名比赛中脱颖而出。回到日本后，他开启了自己的甜品师生涯，并开设了自己的甜品店，如今这家店已成为东京标志性的甜品店。
森大祐的作品以其细腻和谐的口味而闻名，这与典型的法式甜品的大胆风格形成鲜明对比。他注重食材的平衡与和谐，并融入柚子和抹茶等日本本土食材，使其作品口味更加丰富。他的招牌甜点“Kabuku-Hen”和“Rin”，展现了他将传统与创新完美融合的天赋。
除了商业上的成功之外，森大祐还积极担任日本甜品协会的技术顾问，为日本烘培工艺在国内外的发展和推广做出贡献。
En Vedette
日本东京都江东区三好2-1-3
厨师社群
