Chef pastelero
Chef pastelera en The Peninsula Paris desde 2022
B Fruit Collective Embajador
Anne Coruble es una pastelera francesa de gran talento, reconocida por su creatividad y su refinada visión de la pastelería. Apasionada por las artes del dulce, destaca por su capacidad para combinar técnicas modernas con un saber hacer tradicional.
Nacida en Normandía, descubrió su pasión por la pastelería a una edad temprana y terminó especializándose en el chocolate.
Después de trabajar con grandes chefs como Laurent Jeannin y Julien Álvarez, se incorporó al hotel The Peninsula Paris en 2019 como segunda chef pastelera. Su creatividad y maestría técnica le valieron el premio Passion Dessert en 2021.
Es especialmente conocida por sus postres elegantes, sus audaces combinaciones de sabores y su dominio de las texturas. Su trabajo se centra en los productos de alta calidad, a menudo inspirados en la naturaleza y las estaciones. Gracias a su gran sentido del detalle y su búsqueda constante de innovación, Anne Coruble se ha consolidado como una figura clave en el mundo de la pastelería francesa. Su estilo es a la vez delicado y atrevido, y a menudo es elogiada por su capacidad para sorprender los paladares con experiencias gustativas excepcionales.
2024 elegida mejor pastelera de 2024 por la guía La Liste
2024 elegida mejor pastelera por la pastelería parisina Fou de Pâtisserie
2023 Mejor Postre de Restaurante por la Guía Lebey
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75016 Paris
France
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