Pastelero
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Graham Mairs es un chef pastelero y culinario reconocido en todo el mundo por su enfoque innovador y su brillante trayectoria profesional de más de 30 años.
Se formó en la École Lenôtre de París, donde tuvo como mentores a maestros franceses galardonados con el prestigioso título Meilleur Ouvrier de France (Mejor Trabajador de Francia). Ha trabajado junto a chefs con estrellas Michelin como Paul Bocuse, Roger Vergé y Pierre Hermé, y ha ocupado puestos de chef en hoteles de primera categoría de Londres, como el Browns Hotel, así como en el Bath Spa Hotel, un establecimiento de 5 estrellas en Bath.
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Es el creador de la teoría C3D, una filosofía revolucionaria para realizar creaciones culinarias innovadoras. Como chef pastelero, fusiona la experiencia salada de Michelin con la pastelería para realizar excepcionales creaciones visuales y gustativas.
Graham Mairs, que con tan solo 34 años obtuvo una estrella Michelin*, también ha sido galardonado con 54 medallas de oro en competiciones culinarias internacionales.
Fue el primer chef de restaurante en competir por el prestigioso premio de pastelería Master of Culinary Arts (MCA, equivalente británico del francés MOF, Meilleur Ouvrier de France) en 2013 y participó en la primera temporada del concurso televisivo Bake Off Crème de la Crème emitido por la BBC.
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