Chef pastelero
Chef pastelera, consultora técnica y embajadora de la marca Les vergers Boiron
Vivian Zhou es una galardonada chef pastelera, aclamada internacionalmente por sus creaciones innovadoras y su pasión por la pastelería. Actualmente ocupa el puesto de consultora técnica y embajadora de Les vergers Boiron para el mercado chino.
Vivian Zhou comenzó su carrera como ayudante de pastelería en el Fairmont Peace Hotel de Shanghái de 2010 a 2015. También fue fue chef supervisora de pastelería en el Pudong Shangri-La Hotel de Shanghái de 2005 a 2010. Entre 2015 y 2021 ocupó el puesto de asesora técnica y, posteriormente, directora de la compañía chocolatera Barry Callebaut en Shanghái. Desde 2021, trabaja como chef pastelera de Asia-Pacífico para Dobla Chocolate Innovations en Hong Kong.
Vivian Zhou es actualmente consultora técnica y embajadora de la marca Les vergers Boiron. Con una amplia gama de creaciones, aplica su inventiva a la preparación de postres saludables y deliciosos que combinan una variedad de sabores con diseños simples pero llenos de elegancia.
El estilo culinario de Vivian Zhou se caracteriza por un enfoque innovador y saludable de la repostería. Privilegia el uso de ingredientes de calidad, un equilibrio armonioso de sabores y una presentación original y visualmente atractiva.
Vivian Zhou ha ganado numerosos concursos internacionales de pastelería, entre otros:
Medalla de plata en la competición alemana culinaria IKA/Olimpiadas culinarias en 2016
Medalla de oro en el concurso de postres Afternoon Tea del 16º FHC China International Culinary Arts Competition en 2014.
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