Lista de orígenes seleccionados : España
Unidad de venta : caja 6 x 500 g / cubo 1 x 10 kg
Paletización: 6 x 500 g : 1 palé de 189 cajas ; 1 x 10 kg : 1 palé de 56 cubox (56x10 kg)
Brix : 58° +/-2°
Para preservar las cualidades del producto, descongélelo en su envase cerrado a una temperatura de +2/+4°C. Mezcle después de haber descongelado la totalidad del producto para una homogeneidad óptima. La descongelación y la conservación son responsabilidad del usuario, quien debe respetar las buenas prácticas de higiene y el sistema HACCP.
Antes de la descongelación -18°C
Con aceite esencial.
Para preparar 1 kg de producto acabado se usan 16 kg de naranjas.
Nuestras preparacionesLes vergers Boiron tiene muchas ideas para preparar sabrosos pasteles, helados y bebidas.
Nuestras recetas basadas en Concentrados de frutas ultracongelados NARANJA
Descubra las inspiraciones e innovaciones de los chefs, que comparten con usted sus recetas y consejos.
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La Fruitologie®, creada en nuestros talleres en 2019, es la disciplina que hemos registrado, dedicada al estudio de la fruta y su transformación en puré de fruta. Se basa en el análisis sensorial, una ciencia que consiste en utilizar al ser humano como «instrumento de medida». Las características del producto se evalúan utilizando los 5 sentidos. El análisis sensorial nos permite comprender mejor a los consumidores para crear productos que respondan a sus expectativas. También es una gran herramienta de apoyo creativo para los profesionales de la gastronomía.
Desde hace 80 años, situamos nuestra contribución social, humana y medioambiental en el centro de nuestras preocupaciones. Conscientes de nuestro impacto en la transición agrícola y alimentaria, hemos optado por acelerar nuestro enfoque y estructurar nuestra hoja de ruta. En Les vergers Boiron, nos mueve una fuerte voluntad de pasar de la «raison d’être» a la «raison d’agir». Por eso hemos desarrollado un programa de RSE sólido y ambicioso, que implica a todas nuestras partes interesadas.
Guiados por nuestros chefs asociados, en constante innovación, creamos soluciones frutales excepcionales que los profesionales de la gastronomía subliman a través de sus creaciones. Nos comprometemos a compartir este saber hacer y esta creatividad para inspirar a los profesionales de todo el mundo y crear momentos especiales de convivencia.
Bienvenido a la excelencia en la fruta
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