- Une recette de Maxime Le Gal
Para 1 cóctel
Ingredientes
Puré de bergamota – 10ml
Puré de membrillo – 30ml
Sirope de té Chai – 40ml
Puré de ruibarbo – 10ml
Agua con gas – 80 ml
Sirope Chai: Mezclar dos partes (en volumen) de té Chai fuertemente infusionado (20 ml/litro de agua a 90°C, infusionado durante 8 minutos). Y una parte (en volumen) de azúcar blanco hasta que esté completamente diluido.
Mezclar todos los ingredientes excepto la soda en un vaso lleno de hielo, remover con una cuchara y terminar con soda y cubitos de hielo apilados.
VASO: Highball
Maxime Le Gal es un mixólogo de renombre internacional y el fundador de Rocks & Rye en Lyon en 2017 con su socia Amanda Boucher. Conocido por su legendario cóctel «La Muse», Maxime Le Gal propone un enfoque innovador y refinado de la mixología que combina ingredientes de primera calidad y técnicas sofisticadas.
Las recetas de Maxime Le Gal
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