Barman
Mixólogo
Embajador
Giovanni Depergola es un consumado formador en bebidas y experto del sector con más de 25 años de experiencia en hostelería. Facilitador certificado por la prestigiosa École hôtelière de Lausanne (Suiza), ha dedicado su carrera a la educación y la innovación en el sector de las bebidas. Como educador de sake certificado, Giovanni imparte con frecuencia cursos de sumiller de sake y colabora con la ICCA Culinary School para impartir programas especializados de formación para bármanes.
Su experiencia se extiende a la mixología sin alcohol, donde explora con pasión el arte del «CocktailZero%», elaborando excepcionales cócteles sin alcohol. Renombrado por sus creaciones innovadoras, Giovanni combina a la perfección el dominio técnico con el ingenio creativo, ofreciendo experiencias de aprendizaje transformadoras. Desde que cofundó Alembic en 2016, Giovanni ha asesorado y formado a más de 1500 profesionales de la restauración y las bebidas en hoteles y bares de primera categoría de Oriente Medio, África y Asia.
Además de la formación profesional, también organiza talleres exclusivos y experiencias de degustación que atraen tanto a profesionales del sector como a consumidores. Gracias a su carismática personalidad, sus amplísimos conocimientos y su extraordinaria capacidad pedagógica, Giovanni Depergola se ha consolidado como uno de los profesores de coctelería y mixología más respetados de la región de Medio Oriente y norte de África.
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