par Thibault MARCHAND
Not available in USA
Liste des origines sélectionnées : Morocco
Unité de vente : 5 x 1 kg case
Palettisation : 126 cases
Brix : 13° +/-2°B
After defrosting, this product behaves like a fresh product. Do not refreeze a defrosted product.
Before unfreeze -18 Degree Celsius
Fresh fruit all year around
An individual fast freezing method to prevent the fruits from sticking together
Individual fruits that are rigorously selected
Fruit picked when ripe and carefully sorted for precise and constant size grading and perfect color
Frozen as close as possible to where they are picked, for optimal preservation of their properties
Fruits hold their shape well after defrosting Ideal for decorating plates, fi lling tarts, or to make compotes, jams and smoothies
OREILLON
Apricot Morocco, anti-oxydant : ascorbic acid, acidifiant : citric acid.
Les vergers Boiron vous propose de nombreuses idées pour préparer des savoureuses pâtisseries, glaces et boissons.
Nos recettes à base de IQF frozen fruit Apricot
Découvrez les inspirations et innovations de chefs, qui partagent avec vous leurs recettes et astuces.
La Fruitologie®, créée dans nos ateliers en 2019, est la discipline que nous avons déposée, consacrée à l’étude du fruit et de sa transformation en purée de fruits. Elle repose sur l’analyse sensorielle, une science qui consiste à utiliser l’humain comme « outil de mesure ». Les caractéristiques des produits sont ainsi évaluées en faisant intervenir les 5 sens. L’analyse sensorielle nous permet donc de mieux comprendre les consommateurs afin de créer des produits répondants à leurs attentes. C’est aussi un bon outil de soutien à la créativité pour les professionnels de la gastronomie !
Depuis 80 ans, nous mettons la contribution sociétale, humaine et environnementale au cœur de nos préoccupations. Conscients de notre impact en matière de transition agricole et alimentaire, nous avons choisi d’accélérer notre démarche et de structurer notre feuille de route. Chez Les vergers Boiron, nous sommes animés par une volonté forte de passer de la raison d’être à la raison d’agir. C’est pourquoi nous avons développé un programme RSE solide et ambitieux, impliquant toutes nos parties prenantes.
Guidés par nos chefs partenaires qui ne cessent d’innover, nous créons des solutions fruits d’exception que les professionnels de la gastronomie subliment à travers leurs créations. Nous sommes attachés à partager ce savoir-faire et cette créativité afin d’inspirer les professionnels du monde entier, et de créer des moments privilégiés de convivialité.