Formador y consultor internacional
B Fruit Collective Embajador
Alexis Beaufils es un renombrado pastelero francés, conocido por su excepcional talento y creatividad en el ámbito de la pastelería. Apasionado por las artes del dulce, se ha labrado un nombre combinando técnicas tradicionales con influencias modernas.
Alexis Beaufils comenzó su aprendizaje en una pastelería artesanal cercana a Chartres. En 2010, se incorporó a la prestigiosa Maison Dalloyau junto a Yann Brys. Posteriormente, Alexis trabajó como sous chef pastelero en varios restaurantes y hoteles de lujo parisinos de primera categoría, como el Mandarin Oriental, Le Pavillon Ledoyen, Le Bristol y, más recientemente, el hotel Brach. En octubre de 2022, Alexis obtuvo el título de Campeón del Mundo de las Artes Dulces junto a Florence Lesage.
Actualmente trabaja como asesor de pastelería en Francia y en el extranjero, viajando por todo el mundo para aprender y compartir sus habilidades pasteleras. En 2024, se convirtió en chef embajador de Les vergers Boiron.
Avalado por años de experiencia, es especialmente aclamado por sus creaciones tan estéticas como sabrosas. Su trabajo se caracteriza por la atención al detalle, el dominio de las texturas y el equilibrio de los sabores, consagrándole como un artesano de la pastelería de excelencia.
Champion du Monde des Arts Sucrés (Campeón del Mundo de las Artes Dulces) 2023
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