パティシエ
「Butterlove & Hardwork」テクニカルアドバイザー／エグゼクティブペストリーシェフ
クリス・ハーヴィー氏は、アメリカの著名パティシエで、チョコレートと高級菓子の専門知識で知られています。
20年以上の経験を誇り、ワシントンのリッツ・カールトン、シカゴのパークハイアット内NoMi、ラスベガスのウィン・リゾート「バルトロッタ・リストランテ・ディ・マーレ」など、アメリカの名門ホテルやレストランで活躍してきました。
ロサンゼルスの「Butterlove & Hardwork」のシェフ・パティシエとして、革新的なデセールで高い評価を得ています。フランスやスペインで世界的なシェフのもと修業を重ね、国内外の有名レストランやパティスリーで経験を積みました。コンサルタントとしても活動し、全米各地でデセールメニューの開発を手がけています。
新たな技術や風味の探求を続けながら、次世代のパティシエ育成にも尽力しています。伝統的な菓子作りの枠を押し広げ、記憶に残る味覚体験を創り出すことに情熱を注いでいます。
2017年、クリス・ハーヴィー氏は、デザート・プロフェッショナル・マガジン（Dessert Professional Magazine）によって全米トップ10パティシエの1人に選出されています。キャリアを通じて同業者から高く評価され、製菓芸術への貢献により数々の栄誉を受賞しています。ペストリー・ライブ（Pastry Live）主催の「ショコラティエ・オブ・ザ・イヤー（Chocolatier of the Year）」でファイナリストとなったほか、デザート・プロフェッショナル・マガジンによって「全米トップ10パティシエ（Top Ten Pastry Chefs in America）」にも選出されています。
Butterlove & Hardwork 8622 W Sunset Blvd, West Hollywood, CA 90069, États-Unis
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