Notre héritage
Plus de 80 ans d'expertise dans le domaine des fruits au service du goût
Depuis 1942, le fruit est au cœur de toutes les activités de Les Vergers Boiron. Issue d’une entreprise familiale originaire de l’Ardèche, en France, la société est devenue une référence mondiale en matière de solutions fruitières haut de gamme destinées aux professionnels de la gastronomie, de la pâtisserie et de la mixologie. Au fil de trois générations, Les Vergers Boiron a développé un savoir-faire unique dans la sélection, la compréhension et la transformation des fruits. De l’approvisionnement à l’analyse sensorielle, chaque étape est guidée par la volonté de révéler tout le potentiel du fruit. Aujourd’hui, les solutions des Vergers Boiron sont distribuées dans plus de 80 pays, tandis que la mission de l’entreprise reste inchangée : révéler toute l’expression des fruits et inspirer la créativité par le goût.
1942
1942
C'est dans les halles de Paris que la famille Boiron, originaire de l'Ardèche, a lancé son activité de vente de fruits frais, posant ainsi les bases d'une aventure gastronomique qui se poursuit encore aujourd'hui.
1970
1970
Le lancement des purées de fruits surgelées a révolutionné la manière dont les professionnels utilisaient les fruits. Offrant toute l'année une constance, une qualité et une facilité d'utilisation inégalées, cette innovation est rapidement devenue une référence pour les artisans du goût et a accompagné l'expansion internationale des Vergers Boiron, parallèlement à l'influence croissante de la pâtisserie française à travers le monde.
1977
1977
Le lancement de la marque Les Vergers Boiron a marqué le début d'un nouveau chapitre, porté par une ambition claire : devenir le partenaire de confiance des professionnels de la gastronomie dans le domaine des fruits.
1982
1982
Les premières purées de fruits ont été expédiées au Japon, ouvrant ainsi un nouveau chapitre dans l'expansion internationale de Les Vergers Boiron.
2003
2003
Des produits à base de fruits concentrés sont venus compléter la gamme, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives et répondant à un éventail plus large de besoins professionnels.
2009
2009
Avec l'ouverture de son nouveau site de production à Valence, Les Vergers Boiron a franchi une étape majeure en regroupant son savoir-faire au cœur de l'une des régions fruitières les plus réputées de France.
2015
2015
La certification FSSC 22000 a reconnu l'engagement de Les Vergers Boiron à fournir aux professionnels du monde entier des solutions fruitières sûres, homogènes et de haute qualité.
2017
2017
Avec l'ouverture d'un nouveau bureau à Hong Kong et la création d'une filiale aux États-Unis, Les Vergers Boiron a encore renforcé sa présence internationale, afin d'accompagner ses clients sur les principaux marchés mondiaux.
2019
2019
L'innovation a pris deux formes : le lancement d'un nouveau plateau surgelé de 1 kg conçu en collaboration avec des chefs du monde entier, et la création de Fruitology®, un langage sensoriel unique dédié aux purées de fruits.
2021
2021
Le lancement de purées de fruits à température ambiante sans sucre ajouté a marqué une nouvelle étape importante, offrant aux professionnels du secteur des boissons un moyen pratique d'apporter une saveur authentique de fruits à leurs créations.
2022
2022
Quatre-vingts ans après sa création, Les Vergers Boiron a célébré un héritage fondé sur l'expertise fruitière, l'audace entrepreneuriale et des partenariats durables.
2024
2024
Les Vergers Boiron est devenue une « Société à mission », intégrant ainsi officiellement sa raison d'être dans sa gouvernance et sa stratégie à long terme.
2025
2025
La certification B Corp™ a marqué une nouvelle étape importante dans le parcours des Vergers Boiron, reconnaissant ainsi l'engagement de l'entreprise à bâtir un avenir plus responsable pour les fruits et la gastronomie.
Fondation
Une histoire de famille ancrée dans le monde des fruits
Depuis 1942, Les Vergers Boiron a développé son savoir-faire autour d’une seule et même passion : révéler le meilleur des fruits. Née d’une aventure familiale française, l’entreprise s’est développée grâce à une connaissance approfondie des terroirs, au respect des producteurs et à une recherche constante de la qualité.
Expansion
Évoluer aux côtés des artisans du goût
Au fil des décennies, Les Vergers Boiron a évolué aux côtés des univers de la pâtisserie, de la mixologie et de la gastronomie. Aujourd’hui, ses solutions à base de fruits sont utilisées par des professionnels exigeants dans plus de 80 pays à travers le monde.
Innovation
Façonner l'avenir des fruits
Depuis la découverte de la technologie de congélation aux États-Unis dans les années 1950 jusqu'à la création de La Fruitologie®, Les Vergers Boiron n'ont cessé d'explorer de nouvelles façons de sélectionner, de transformer et de comprendre les fruits afin d'inspirer la créativité des professionnels.
Valeurs
Fondé sur la confiance
Derrière chaque solution fruitée se cache un réseau de relations de confiance. Des producteurs et partenaires aux chefs et barmen, Les Vergers Boiron sont convaincus que le succès durable repose sur la confiance mutuelle, le partage d'expertise et une vision à long terme.
Fruiter. Créér. Inspirer.
“Il y a plus de 80 ans, mon grand-père a fondé la société Boiron Frères SA. Depuis que nous avons inventé la purée de fruits surgelée, nous n’avons cessé d’innover et de trouver des moyens d’accompagner et d’inspirer les pâtissiers, les barmen et les mixologues du monde entier.”
Alain Boiron
Une présence internationale
En savoir plus
Siège social à
Châteauneuf sur Isère
Filiale à
New-York
Bureau à
Hong Kong
Certifié B Corp™
Répondre aux plus hauts standards en matière d'impact social et environnemental
En savoir plus
Piliers RSE
Construire
Chaînes d'approvisionnement en fruits durables et résilientes
Construire ensemble des filières fruitières durables et équitables, respectueuses des personnes et de la nature.
Piliers RSE
Contribuer
Pour réduire les émissions de CO₂ et utiliser les ressources de manière plus responsable
Agir en faveur du climat, de l'environnement et de la biodiversité tout au long de notre chaîne de valeur.
Piliers RSE
Inspirer
Une gastronomie durable à base de fruits
Soutenez les artisans du fruit qui s'engagent de plus en plus en faveur d'une gastronomie durable, à base de fruits. Innovez en alliant plaisir, naturel et responsabilité.
Piliers RSE
Unir
grâce à un écosystème inspirant et stimulant
Mobiliser et inspirer les personnes en développant un écosystème responsable tant au sein de l'entreprise qu'à son périmètre.
Restez connecté
suivez @lesvergersboiron
METTRE A L’HONNEUR LES TALENTS QUI FAÇONNENT LA SCÈNE COCKTAIL EUROPÈENNE
Une nouvelle référence coco pour vos cocktails signature Chez Les vergers Boiron,...
Purée Ambiante Crème de Coco Les vergers Boiron : l’alliée premium des bartenders créatifs
Une nouvelle référence coco pour vos cocktails signature Chez Les vergers Boiron,...
Daniele Dalla Pola, Ambassadeur Les vergers Boiron 2026 : l’art du Tiki au service de l’innovation
Daniele Dalla Pola, Ambassadeur Les vergers Boiron 2026 : l’art du Tiki...
