Marc Balaguer Fabra

Marc Balaguer hat mit den besten spanischen Küchenchefs wie Carles Mampel und Oriol Balaguer gearbeitet und an zahlreichen Schulungen teilgenommen, insbesondere an der International Pastry School in Paris. Anschließend wurde er Leiter der vom Konditormeister Christian Escribá gegründeten Escribá Academy. Er ist auch der Koordinator der „Fava de Cacau“-Preise, mit dem die 50 besten Konditoreien Kataloniens ausgezeichnet werden. Unter den zahlreichen Titeln, die er erhalten hat, ist auch der des besten Jungkonditors Spaniens aus dem Jahre 2015 für Delite, die Vertretung Spaniens beim „Mondial des Arts Sucrés“ 2016 und der des Vizeweltmeisters in der Eisherstellung 2018.