Konditor
Michael Laiskonis ist ein weltweit renommierter Chefkonditor, der für seinen innovativen Ansatz in der modernen Konditorei geschätzt wird. Seine Liebe zu Kunst und Wissenschaft macht ihn zu einem der gefragtesten Konditoren in den USA.
Der US-Amerikaner Michael Laiskonis debütierte in den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in New York, wo er seine Fertigkeiten perfektionierte und seine einmalige konditorische Vision entwickelte. Seine Karriere begann jedoch ein wenig zufällig in einer Bäckerei, da er keine Ausbildung absolviert hatte. Sein Wissensdurst erledigte den Rest. Der Wendepunkt kam 2004: Er kam als Chefkonditor ins Le Bernardin in New York und half dem legendären Restaurant, seine vier Sterne der New York Times und seine drei im Guide Michelin zu behalten. 2007 verlieh ihm die James-Beard-Stiftung den heißbegehrten Preis als Éminent Chef. 2012 wollte Michael Laiskonis unbedingt sein Wissen weitergeben und wurde kreativer Leiter am Institut für kulinarische Ausbildung in New York. Seit 2011 arbeitet der Chef eng mit Les vergers Boiron zusammen – sei es bei der Erfindung neuer Rezepte oder Vorführungen gegenüber den Endverbrauchern.
Seit 2023 gehört Michael Laiskonis offiziell zur Belegschaft von Les vergers Boiron, und zwar als Chefkonditor und kulinarischer Leiter der Marke in den USA.
Sein Markenzeichen: eine perfekte Ausgewogenheit zwischen Technik und Kreativität. Michael Laiskonis bringt seine Philosophie in Nachspeisen zum Ausdruck, in denen sich zeitgenössische Kunst und klassische Grundlagen der Konditorei harmonisch verbinden. Sein sorgfältiger und innovativer Ansatz ist eine Inspirationsquelle für Profis und Liebhaber der Gastronomie auf der ganzen Welt.
Preis als Eminent Chef Pâtissier 2007: Verliehen von der James-Beard-Stiftung als Anerkennung seiner Arbeit im Le Bernardin.
Sterne-Chefkonditor in Detroit: Seine fünf Jahre an der Spitze der Konditorei in Detroit haben ihm zweimal den Preis des Konditoreifachs für Kunst und Design eingebracht.
„Die 10 besten Chefkonditoren Amerikas“: Auszeichnung für seine herausragenden Leistungen als Konditor.
Profi des Jahres in den kulinarischen Künsten 2014: Ernennung von der Association Internationale de Professionnels des Arts Culinaires.
Pâtes de Fruits Kumquat & Ananas; Barre fruitée Kumquat, Ananas, Noix de coco, Anis étoilé; Financier Kumquat & Pistache
Eine Gemeinschaft von Köchen
Willkommen bei excellence fruit
Verpassen Sie keine unserer Neuigkeiten
Abonnieren Sie unseren Newsletter, um auf dem Laufenden zu bleiben.
