Ihr einzigartiger Geschmack veredelt Crème brûlée oder eine zart aromatisierte Mousse. Lassen Sie sich von diesem subtilen Aroma verführen, und stellen Sie sich Macarons, Desserts oder Torten vor, deren Rezept Ihre Kundschaft unbedingt kennen will!
Das Bergamotte-Püree von Les vergers Boiron überzeugt mit einem unvergleichlich langen Nachklang und weckt die Geschmacksknospen. Zögern Sie nicht, Zitrone in Ihren Rezepten durch Bergamotte zu ersetzen, der Geschmack ist feiner und milder.
Bergamotte, eine oft vergessene Frucht, ist eine köstliche Alternative zur Zitrone. Sie entstand aus einer Kreuzung von Limette und Bitterorange. Es gibt vier Hauptsorten: Fantastico, Castagnaro, Calabrese und Femminello, Namen, die die Sonne Italiens in sich tragen.
Der Bergamottenbaum wird hauptsächlich in Kalabrien angebaut, das 85 bis 95 % der Weltproduktion liefert. Der Rest stammt aus der Elfenbeinküste, Marokko und Portugal.
Man erkennt die Bergamotte an ihren zwei Enden – eines rund, das andere spitz und leicht eingedrückt. Die dicke, orangefarbene Schale (verwendet in Kosmetik und Kräuterkunde) ist säuerlich, das Fruchtfleisch hingegen mild. Ein wahrhaft verführerischer und origineller Genuss!
