Para 10 a 12 personas
Ingrédients
Leche – 75 g
Agua – 75 g
Sal – 2,5 g
Azúcar – 2,5 g
Mantequilla – 70 g
Harina – 100 g
Huevo entero – 150 g
Hervir en una cacerola el agua, la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla.
Fuera del fuego, añadir la harina tamizada y hacer una masa.
Secar la masa a fuego alto y terminar con la batidora y la pala.
Una vez que la masa esté seca y enfriada, añadir los huevos uno a uno hasta obtener una mezcla homogénea.
Formar montones de 34 g de masa en cada molde Silikomart Kit tarte ring Oblong previamente forrado con bandas de tapete Silpain.
Cubrir los moldes con un tapete Silpain y una placa de cocción de hierro fundido para ejercer el máximo peso sobre los moldes.
Hornear en un horno ventilado a 170°C durante 38 minutos.
Reservar.
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