マルク・デュコブによる
パティシエ
ショコラティエ
Bフルーツコレクティブ アンバサダー
マルク・デュコブ氏は、長年にわたり革新的な技術と風味の巧みな組み合わせで知られるベルギーの著名パティシエです。数十年にわたるキャリアの中で、その独創性と熟練した技術によって高い評価を得ています。
いくつものパティスリーで責任者を務めた後、2003年にワーテルローに自身の店をオープン。コンクールや旅で得た経験を活かし、常に新しい発想で伝統菓子を再構築しています。店舗は常に進化を続け、季節やインスピレーションに合わせた菓子作りを行っています。
製菓への情熱を胸に、常に最高品質を追求。2010年から「ルレ・デセール」のメンバーとして活動し、2024年にはレ・ヴェルジェ・ボワロンのシェフ・アンバサダーに就任しました。
洗練されたデザート作りで知られ、とりわけ砂糖細工や美的感覚、そして職人的なアプローチで高く評価されています。
ルレ・デセール・アンターナショナル（Relais Desserts International）会員
Maison Ducobu
Rue du Marais, 33
1000 Bruxelles
Belgique
シェフのコミュニティ