par Anne CORUBLE
Chef pâtissier
Chef pâtissière à The Peninsula - Paris depuis 2022
Ambassadrice B Fruit Collective
Anne Coruble est une pâtissière française talentueuse, reconnue pour sa créativité et son approche raffinée de la pâtisserie. Passionnée par l’art du sucré, elle se distingue par sa capacité à allier techniques modernes et savoir-faire traditionnel.
Originaire de Normandie, elle a découvert sa passion pour la pâtisserie dès son plus jeune âge, avant de se spécialiser dans le chocolat.
Après avoir travaillé auprès de chefs prestigieux comme Laurent Jeannin et Julien Alvarez, elle rejoint The Peninsula Paris en 2019 en tant que seconde pâtissière. Sa créativité et sa technicité lui ont valu la distinction Passion Dessert en 2021.
Anne Coruble est notamment connue pour ses desserts élégants, ses associations de saveurs audacieuses, et sa maîtrise des textures. Son travail met l’accent sur des produits de qualité, très souvent inspirés par la nature et les saisons. Grâce à son sens aigu du détail et à sa recherche constante d’innovation, Anne Coruble a su s’imposer comme une figure incontournable du monde de la pâtisserie en France. Son style est à la fois délicat et audacieux, et elle est souvent saluée pour sa capacité à surprendre les palais.
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75016 Paris France
Les recettes de Anne CORUBLE
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