par Tom COLL
Chef pâtissier
Chef pâtissier exécutif au Burj Al Arab
Tom Coll est un chef pâtissier français de renom, actuellement Chef Pâtissier Exécutif au Burj Al Arab Jumeirah à Dubaï, un des hôtels les plus prestigieux du monde.
Son parcours dans la pâtisserie est marqué par une formation classique et une expérience dans des établissements d’exception. Après avoir obtenu son CAP en pâtisserie et son Brevet Technique des Métiers en chocolaterie, il a travaillé aux côtés de grands noms comme Christophe Michalak et Jean-Marie Hiblot au Plaza Athénée à Paris.
Tom Coll a ensuite évolué dans des institutions prestigieuses telles que le Restaurant La Palme d’Or de l’Hôtel Martinez à Cannes, 2 étoiles Michelin, et l’Hôtel du Cap Eden Roc au Cap d’Antibes. À Paris, il a poursuivi sa carrière au Shangri-La, avant de devenir Chef Pâtissier au Pré Catelan, un établissement 3 étoiles Michelin dirigé par Frédéric Anton.
Arrivé à Dubaï en octobre 2021, il a choisi cette ville dynamique pour participer à l’essor de la gastronomie française sur la scène internationale. Travailler au Burj Al Arab, symbole du luxe et de l’excellence, lui offre une plateforme idéale pour exprimer sa créativité en pâtisserie et mettre en valeur ses créations dans un cadre prestigieux.
Burj Al Arab Jumeirah
Jumeirah Beach Road
Dubai, Émirats Arabes Unis
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