Neu:
tiefgefrorenes Kumquat-Püree ohne Zuckerzusatz

Ein Obst aus dem Herzen Andalusiens

Unter der andalusischen Sonne im Naturpark Los Alcornocales (Spanien) an der Meerenge von Gibraltar gedeihen die Bio-Kumquats der Nagami-Sorte, die Les vergers Boiron von dort bezieht. Diese kleinen ovalen Zitrusfrüchte wachsen auf einer familiär geführten Plantage, die sich auf Kumquats spezialisiert hat und für den Bio-Anbau zertifiziert wurde.

Dieser biologische Anbau garantiert eine Ernte ohne Pestizid-Rückstände – eine wesentliche Anforderung für das Unternehmen Les vergers Boiron, welches ganze Früchte mit ihrer Schale und ihrem kräftigen Duft verwendet.

Neben dem für ihren Anbau besonders günstigen mediterranen Klima profitieren diese Zitrusfrüchte von einer Tropfbewässerung und den Zypressenhainen, die sie auf natürliche Weise vor den atlantischen Winden schützen.

Sie werden zwischen Februar und April von Hand geerntet, wenn ihre Schale weich wird und ein schönes, lebendiges Orange als Zeichen ihrer optimalen Reife entwickelt.

Neu: Ein Zitruspüree von dickflüssiger Konsistenz

Das Kumquat-Püree von Les vergers Boiron zeichnet sich aus durch seine dickflüssige und körnige Konsistenz. Diese verdankt es den sichtbaren Schalenstückchen, die ihm Struktur verleihen. Eine Innovation, die sich in ihrer Form stark von herkömmlichen Zitrussäften unterscheidet.

Reiche Geschmackskombinationen für originelle Kreationen

Das Kumquat-Püree von Les vergers Boiron passt hervorragend zu zahlreichen Früchten wie Birne, Mango, Cassis, Ananas, Erdbeere, Kokosnuss oder Quitte. Diese fruchtigen Geschmackskombinationen eignen sich schön für abwechslungsreiche und mutige Dessertkreationen.

Außer den Früchten empfehlen unsere Küchenchefs schmackhafte Zutaten wie Karamell, Honig, Haselnüsse, Vanille oder Pistazien.

Dieses Zitruspüree eignet sich daher besonders für Sorbets, Tortencreme, Kandiertes, Mousse oder Sahnespeisen. So schaffen sie Anregungen für innovative und ausdrucksstarke Rezepte!