Une nouvelle référence coco pour vos cocktails signature
Du 29 juin au 1er juillet, Amsterdam a accueilli certains des plus grands bartenders, propriétaires de bars et experts de l’industrie de la boisson à l’occasion des 50 Best Bars Europe, une célébration de la créativité, du savoir-faire et de l’innovation.
En tant que Partenaire Officiel, Les vergers Boiron ont eu le plaisir de contribuer à cet événement à travers une série d’expériences conçues pour inspirer les professionnels, favoriser le partage d’expertise et mettre en lumière toute la richesse et la polyvalence du fruit dans la mixologie contemporaine
Les acteurs de la mixologie réunis aux Europe’s 50 Best Bars
Des guest shifts aux sessions de formation, notre ambition tout au long de la semaine était simple : stimuler la créativité, faire émerger de nouvelles idées et explorer les innombrables possibilités qu’offre le fruit dans un cocktail.
Cet événement a également été l’occasion de mettre en avant notre gamme ambiante ainsi que nos dernières innovations. Une attention particulière a été portée à notre nouvelle crème de coco, illustrant notre volonté de proposer aux bartenders des solutions leur permettant de créer des cocktails d’exception avec régularité, praticité et sans jamais compromettre la qualité du fruit.
Share Tropico guest shift au bar à cocktails, belly of the beast
Une soirée. Cinq bartenders de renommée internationale. Neuf créations cocktails inédites.
Aux côtés d’Altos Tequila et de notre ambassadeur Daniele Dalla Pola, nous avons organisé un guest shift placé sous le signe des cocktails tropicaux et des spiritueux mexicains.
Imaginés exclusivement pour l’occasion, neuf cocktails originaux ont mis en lumière le potentiel créatif de nos purées de fruits. Cette soirée a également réuni bartenders, médias et passionnés de cocktails autour d’un même esprit de créativité, de partage et de célébration.
Fruitologie X Mixologie
Animée par Mike Kassabian, Head of Mixology du groupe PIC, notre masterclass Fruitology × Mixology a exploré la perception des saveurs, l’analyse sensorielle, les accords boisson autour du fruit et les tendances de la mixologie contemporaine à travers le prisme des purées de fruits premium.
Bien plus qu’une simple session de formation, cette masterclass a été l’occasion de partager l’expertise des vergers Boiron et de dévoiler notre nouveau programme de formation dédié à la mixologie.
Conçu pour accompagner les bartenders dans l’approfondissement de leur connaissance du fruit, ce programme leur permet d’explorer des techniques innovantes, des associations de saveurs audacieuses et de nouvelles approches de la création de cocktails.
TWO AMBASSADORS, TWO STYLES, ONE SHARED PASSION FOR FRUIT
Tout au long de l’événement, les ambassadeurs des vergers Boiron, Daniele Dalla Pola et Ed Garner, ont illustré deux visions singulières de la mixologie contemporaine. À travers leurs approches complémentaires, ils ont démontré comment le fruit peut être une source d’inspiration inépuisable, donnant naissance à des cocktails aux styles et aux expressions les plus variés.
DANIELE DALLA POLA : L’ART DE LA MIXOLOGIE TROPICALE
Réputé pour son expertise des cocktails Tiki et de l’univers tropical, Daniele Dalla Pola a mis en lumière l’expression authentique du fruit à travers des créations vibrantes élaborées à partir de nos purées de fruits.
À travers chacune de ses créations, il a célébré la fraîcheur, l’intensité des saveurs et l’esprit intemporel de la mixologie tropicale, démontrant toute la richesse et le potentiel créatif du fruit dans l’art du cocktail.
ED GARNER : TECHNIQUES MODERNES, POSSIBILITÉS INFINIES
Avec une approche plus contemporaine, Ed Garner a exploré des techniques avancées telles que la clarification et la carbonatation afin de transformer le fruit en expériences cocktails élégantes et raffinées.
À travers ses créations, il a démontré comment l’innovation peut sublimer le fruit tout en préservant son intensité aromatique et son caractère naturel.
Ensemble, leurs cocktails signatures ont illustré les multiples expressions du fruit, des créations tropicales vibrantes aux cocktails contemporains les plus sophistiqués.
Célébrer les meilleurs bars d’Europe
Enfin, la semaine s’est achevée avec la cérémonie des Europe’s 50 Best Bars, mettant à l’honneur les établissements et les équipes qui façonnent aujourd’hui la scène cocktail européenne.
Le palmarès européen 2026
1er : Line, Athènes
2e : The Bar in Front of the Bar, Athènes
3e : Sips, Barcelone
4e : Himkok, Oslo
5e : Bar Nouveau, Paris
Félicitations à l’ensemble des établissements et des équipes récompensés pour leur talent exceptionnel et leur engagement.
Félicitations également à nos clients présents dans ce classement :
2e : The Bar in Front of the Bar, Athènes
3e : Sips, Barcelone
18e : Camparino in Galleria, Milan
36e : Boadas, Barcelone
40e : Kwãnt, Londres
46e : Salmon Guru, Madrid
49e : Rita, Milan
92e : Paradiso, Barcelone
Prochain rendez-vous
Nous retrouverons prochainement la communauté internationale du bartending lors des prochains événements 50 Best Bars, avec toujours la même ambition : partager notre passion du fruit, de la créativité et de la mixologie.
