Michael LAISKONIS

Originaire des États-Unis, Michael Laiskonis a fait ses débuts dans des restaurants étoilés Michelin à New York, où il a affiné ses compétences et développé sa vision unique de la pâtisserie. Michael Laiskonis a pourtant commencé sa carrière un peu par hasard dans une boulangerie, alors qu’il n’avait aucune formation. Sa soif de savoir a fait le reste. En 2004, c’est un tournant : il rejoint Le Bernardin de New York comme chef pâtissier et aide le mythique restaurant à conserver quatre étoiles au New York Times et trois étoiles au Guide Michelin. En 2007, la Fondation James Beard lui décerne le convoité prix d’Éminent Chef. En 2012, porté par l’envie de transmission, Michael Laiskonis devient le directeur de création de l’Institut d’enseignement culinaire de New York. Depuis 2011, le Chef collabore étroitement avec Les vergers Boiron, que ce soit à travers la création de recettes ou la réalisation de démonstrations auprès des utilisateurs finaux.