Cultivons l'excellence fruit
« C’est avec vous que nous sommes devenus une référence mondiale en matière d’art culinaire. Nous croyons à la puissance du lien entre la nature, les producteurs, les chefs, les distributeurs et les collaborateurs. Nous encourageons le collectif et la transmission.«
L’Excellence est une œuvre collective, ancrée dans l’ADN de notre entreprise. Elle marque notre ambition commune d’atteindre l’excellence, en révélant, ensemble, le meilleur du fruit. L’excellence est une responsabilité, liante, singulière : elle est notre richesse !
Nos 5 savoirs faire
Un savoir-faire unique au service des meilleurs fruits
Notre savoir-faire historique, il nous permet de proposer une sélection des meilleurs fruits issus des quatre coins du globe.
Grâce à un cahier des charges rigoureux, nous combinons le travail minutieux de nos sourceurs, qui identifient les meilleurs terroirs et les plus belles variétés de fruits ainsi que de nos experts qui recherchent le Brix (mesure de la densité et de la concentration en sucre des sirops) parfait.
Engagés pour une relation durable et pérenne avec nos producteurs, nous sourcons plus de 50 fruits provenant de plus de 30 pays. Notre objectif est clair : offrir les meilleurs fruits pour un meilleur goût pour satisfaire les exigences des chefs et mixologues du monde entier, tout en prenant soin du Vivant. De sourceurs, nos équipes deviennent donc des responsables de filières et s’engagent auprès de nos producteurs pour limiter l’empreinte de nos actions sur le vivant. Leurs défis sont aussi les nôtres.
Un art et une expertise unique
Chez Les vergers Boiron, l’assemblage est un véritable art qui combine savoir-faire et excellence des fruits. Chaque purée que nous créons est le résultat d’une recette minutieusement élaborée, combinant des fruits aux variétés, récoltes et origines différentes. Nos experts, après avoir classifié les fruits selon leurs propriétés, assemblent plusieurs lots pour garantir une constance de goût et de texture. Cette approche nous permet de créer des purées de qualité, répondant parfaitement aux attentes des chefs et mixologues. Voilà la « signature Boiron » que tout le monde nous envie.
S’adapter à chaque fruit avec la sécurité alimentaire comme priorité
Chez Les vergers Boiron, nous nous adaptons à chaque fruit, en plaçant la sécurité alimentaire au cœur de nos priorités. Ainsi, chaque produit bénéficie d’un processus spécifique, intégrant une méthode de raffinage éprouvée et une technologie de « flash pasteurisation » pour préserver les qualités organoleptiques et l’intensité des saveurs. Nous assurons également un conditionnement dans un environnement protégé, suivi d’une congélation à -40 °C et d’un stockage à -20 °C.
Des Solutions Fruits pour les artisans du goût du Monde Entier
Chez Les vergers Boiron, nous mettons à disposition des chefs du monde entier des solutions fruits d’excellence. Grâce à un réseau de plus de 1 000 distributeurs partenaires, nous assurons une distribution au plus proche de nos clients, tout au long de l’année. La qualité de service est au cœur de nos préoccupations, et nous nous engageons à établir des partenariats commerciaux durables, parfois de plus de 40 ans.
La satisfaction de nos clients est aussi essentielle dans notre activité. Nous les accompagnons tout au long de leur parcours en veillant à répondre à leurs besoins avec précision et réactivité. En 2024, nous avons d’ailleurs réalisé une enquête satisfaction* auprès de tous nos clients français et internationaux. 96 % d’entre eux sont satisfaits voire très satisfaits et notent 9.2/10 la qualité de nos produits.
*étude menée sur la base d’un questionnaire co-construit par le service clients Les vergers Boiron et l’agence Becoming, du 4 avril au 31 juillet 2024
Sublimer des solutions fruits que nous connaissons
Chez Les vergers Boiron, nous maîtrisons nos solutions fruits et les sublimons à travers des milliers de recettes du monde entier guidés par nos chefs partenaires. Nous proposons également une multitude d’outils et de services telles que des formations, des dégustations ou des démonstrations pour partager notre passion au service d’une expérience de gastronomie fruitée.
Notre manifeste
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Nous croyons que les fruits, résultats du travail de la nature et des producteurs, sont une éternelle source d’inspiration : leurs formes, leurs couleurs, leurs saveurs sont prisées des gourmets du monde entier.
Notre manifeste
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En tant qu’artisan du fruit, nous cherchons constamment à repousser les limites de la créativité pour les sublimer.
Notre manifeste
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Nous développons un savoir-faire français unique depuis 80 ans que nous sommes attachés à transmettre aux nouvelles générations.
Notre manifeste
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Ensemble, portés par l’envie de créer des moments de convivialité et de plaisirs partagés, nous sommes devenus une référence mondiale en matière de gastronomie fruitée.
Notre manifeste
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Nous proposons une palette polysensorielle d’ingrédients de fruits haut de gamme disponible toute l’année, inspirant ainsi de nombreux chefs créateurs de desserts, sorbets, cocktails et plus encore.
Notre manifeste
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Guidés par nos experts en Fruitologie® qui ne cessent d’innover, nous proposons des solutions fruits d’excellence, savoureuses, à la qualité constante, au plus proche du fruit frais.
Notre manifeste
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Du sourcing responsable des fruits à la maîtrise de la transformation, chez Les Vergers Boiron, le travail du fruit est véritablement pensé au service du Vivant, dans le respect du lien entre la Nature et les Hommes que notre communauté préserve chaque jour avec passion et engagement.
Notre manifeste
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Nous ne dominons pas la nature, nous maîtrisons l’art de révéler le meilleur du fruit.
Cultivons l’excellence fruit
C’est grâce à VOUS que nous sommes devenus une référence mondiale en art culinaire. Nous valorisons les liens entre la nature, les producteurs, les chefs, les distributeurs et notre équipe. L’excellence, ancrée dans notre ADN, est le fruit d’un effort collectif pour révéler le meilleur du fruit tout en assumant notre responsabilité envers l’environnement. Chaque action que nous menons vise à préserver et régénérer notre écosystème, favorisant des pratiques durables et solidaires. Ensemble, nous célébrons la passion du fruit et les moments de partage.
« L’excellence est notre richesse. Ensemble, cultivons-la ! »
