Piña Colada

Ingrédients

Serves: 1
rhum6cl
purée ambiante de coco3cl
crème entière3cl
purée ambiante d’ananas18cl
MÉTHODE

Mélanger le rhum, la crème de coco, la crème entière et la purée d’ananas. Verser sur de la glace pilée dans un verre Squall. Garnir d’une tranche d’ananas.

VERRE : SQUALL GLASS
GLACE : GLACE PILÉE
GARNITURE : QUARTIER D’ANANAS

Fruit Flavors

Technique

Clarified & Fermented Soda

This technique combines enzyme clarification with ginger bug fermentation to create a bright, naturally carbonated soda. Pectinase breaks down fruit pectin while cellulase softens guava pulp and mint fiber, allowing the mixture to clarify while preserving fresh tropical aromatics.

Fermented tropical Base (32 oz batch)

MÉTHODE

Mélanger le rhum, la crème de coco, la crème entière et la purée d’ananas. Verser sur de la glace pilée dans un verre Squall. Garnir d’une tranche d’ananas.

MÉTHODE

Mélanger le rhum, la crème de coco, la crème entière et la purée d’ananas. Verser sur de la glace pilée dans un verre Squall. Garnir d’une tranche d’ananas.

MÉTHODE

Mélanger le rhum, la crème de coco, la crème entière et la purée d’ananas. Verser sur de la glace pilée dans un verre Squall. Garnir d’une tranche d’ananas.

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Daniele Dalla Pola
Tiki mixologue et expert des cocktails exotiques

La mixologie peut être élégante. Cependant, avec Daniele Dalla Pola, elle devient une invitation au voyage.
En effet, chaque cocktail vous transporte ailleurs. Un équilibre entre saveurs tropicales, mise en scène et émotion.
Daniele Dalla Pola est un bartender et mixologue italien reconnu comme l’un des plus grands spécialistes de la mixologie exotique et des cocktails tiki.
Passionné par l’univers du rhum et de la culture polynésienne, il développe une approche immersive du cocktail, où chaque détail participe à l’expérience.
Ainsi, il ne crée pas seulement des boissons. Il crée des moments d’évasion.

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