par Paula Domenech
Chef pâtissier
Chef Les vergers Boiron en Espagne
Paula Domenech, ambassadrice des Vergers Boiron, a étudié la psychologie dans des universités internationales, mais sa carrière professionnelle s’est réorientée vers la pâtisserie et le chocolat, se spécialisant pour cela dans des écoles de renom comme l’École d’hôtellerie Hofmann et la Chocolate Academy.
Tout au long de sa carrière, Paula a travaillé avec certains des chefs les plus prestigieux d’Espagne, comme Jordi Bordas, Rafa Delgado (pendant son passage à Cocina Hermanos Torres) et Xavi Donnay dans le restaurant Lasarte. Depuis deux ans, elle enseigne dans le programme de Baccalauréat en Sciences Culinaires et Gastronomiques de l’Université CETT de Barcelone, démontrant son engagement et sa passion pour sa profession.
En tant que main droite de Jordi Bordas, Paula a acquis une connaissance approfondie des ingrédients et des techniques innovantes. Elle est connue pour ses excellentes qualités de présentation, son attitude positive, son professionnalisme et sa capacité à travailler de manière organisée et méticuleuse. Paula apporte une expertise exceptionnelle dans la pâtisserie végétalienne, sans lactose et sans gluten, des domaines d’importance croissante pour nos clients et les marchés.
Une communauté de chefs