Grenade
Liste des origines sélectionnées : Italie (Sicile)
Unité de vente : carton 3 x 1 kg
Palettisation :
3 x 1 kg : 1 palette de 240 cartons (720 x 1 kg)
Pour le marché US : 3 x 1 kg : 1 palette de 300 cartons (900 x 1 kg)
Brix : 12° +/-2°B
Dans nos purées Les vergers Boiron, l’orange sanguine de Sicile IGP est cultivée sur les terres fertiles de Catane, près de l’Etna. La couleur rouge sombre de sa peau et la teinte violette de sa chair résultent des variations de température autour du volcan. Ces changements climatiques favorisent l’accumulation d’anthocyanes, les pigments responsables de la couleur distinctive du fruit. Ce terroir unique et ces conditions météorologiques particulières confèrent à l’orange sanguine de Sicile un goût exceptionnel et une richesse organoleptique inégalée.
Pour préserver la qualité du produit, décongelez-le dans son emballage fermé à +2/+4°C. Pour faciliter le démoulage ou la découpe, retirez le couvercle et laissez la barquette 5 minutes à température ambiante, ou passez-la sous l’eau tiède pendant 30 secondes. Décongelez la totalité du produit et mélangez-le pour une homogénéité optimale. La décongélation et la conservation relèvent de la responsabilité de l’utilisateur, en respectant les bonnes pratiques d’hygiène et d’HACCP.
Avant décongélation -18 degrés Celsius
100% Orange Sanguine de Sicile IGP (Indication Géographique Protégée).
Nouveauté 2025 : un matériau biosourcé et des emballages modernisés
Les vergers Boiron introduisent des emballages innovants, issus d’une filière de valorisation, une première sur le marché de la purée de fruits.
Les vergers Boiron vous propose de nombreuses idées pour préparer des savoureuses pâtisseries, glaces et boissons.
Les saveurs à marier
Grenade
Litchi
Mûre
Ananas
Gingembre
Bergamote
Citron
Kalamansi
Citron vert
Abricot
Nos recettes à base de Purée surgelée sans sucres ajoutés Orange sanguine de Sicile IGP
Découvrez les inspirations et innovations de chefs, qui partagent avec vous leurs recettes et astuces.
La Fruitologie®, créée dans nos ateliers en 2019, est la discipline que nous avons déposée, consacrée à l’étude du fruit et de sa transformation en purée de fruits. Elle repose sur l’analyse sensorielle, une science qui consiste à utiliser l’humain comme « outil de mesure ». Les caractéristiques des produits sont ainsi évaluées en faisant intervenir les 5 sens. L’analyse sensorielle nous permet donc de mieux comprendre les consommateurs afin de créer des produits répondants à leurs attentes. C’est aussi un bon outil de soutien à la créativité pour les professionnels de la gastronomie !
Depuis 80 ans, nous mettons la contribution sociétale, humaine et environnementale au cœur de nos préoccupations. Conscients de notre impact en matière de transition agricole et alimentaire, nous avons choisi d’accélérer notre démarche et de structurer notre feuille de route. Chez Les vergers Boiron, nous sommes animés par une volonté forte de passer de la raison d’être à la raison d’agir. C’est pourquoi nous avons développé un programme RSE solide et ambitieux, impliquant toutes nos parties prenantes.
Guidés par nos chefs partenaires qui ne cessent d’innover, nous créons des solutions fruits d’exception que les professionnels de la gastronomie subliment à travers leurs créations. Nous sommes attachés à partager ce savoir-faire et cette créativité afin d’inspirer les professionnels du monde entier, et de créer des moments privilégiés de convivialité.
Bienvenue dans l'excellence fruit
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