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Mandarine

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Mandarine

Mandarine : un fruit aux origines nobles

La mandarine, appelée à l’origine « l’orange des mandarines », provient de la plupart des agrumes de Chine, ayant été cultivée dans l’Empire du Milieu pendant trois ou quatre millénaires. Son nom scientifique, Citrus nobilis, nous indique qu’il a été associé pendant des siècles, à travers les Fils du Ciel et, plus tard, à travers l’élite mandarine confucianiste (identifiée par leurs robes de soie couleur mandarine), comme un signe de noblesse. Il n’a été introduit en Europe, via le Moyen-Orient, qu’à la fin du 19ème siècle et s’est rapidement imposé comme un fruit d’hiver préféré, facile à peler et à manger.

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