Purée ambiante sans sucres ajoutés Fraise

La purée ambiante sans sucres ajoutés fraise Les vergers Boiron a été développée pour répondre aux besoins des professionnels du bar. Élaborée à partir de fraises cultivées en Pologne et en Espagne, elle se distingue par son profil aromatique délicat, fruité et légèrement végétal, ainsi que par sa couleur rouge intense.

Pensée pour faciliter le quotidien des bartenders, elle associe les avantages d’une conservation ambiante à une texture douce et soyeuse adaptée aux cocktails et mocktails. L’assemblage exclusif des vergers Boiron permet par ailleurs de garantir un profil aromatique régulier tout au long de l’année.

La purée ambiante fraise est particulièrement adaptée à la réalisation de cocktails, mocktails et boissons signatures. Elle permet notamment de réaliser des classiques comme le Daiquiri Fraise, le Basil Martini Fraise ou le Pink Gin Spritz Fraise. Son profil aromatique frais et légèrement végétal se prête également à de nombreuses créations originales en mixologie.

La purée ambiante sans sucres ajoutés fraise Les Vergers Boiron développe un profil aromatique délicat, fruité et légèrement végétal. Issue de fraises cultivées dans le sud-est de la Pologne, elle associe douceur fruitée et fraîcheur végétale dans une texture douce et soyeuse. Son équilibre aromatique en fait une base particulièrement adaptée aux cocktails raffinés.

Les purées de fruit  ambiantes et surgelées permettent toutes deux de travailler la fraise dans un format prêt à l’emploi.

La principale différence réside dans leur mode de conservation. La purée ambiante se conserve jusqu’à 15 mois avant ouverture entre 4°C et 25°C, sans nécessité de stockage au froid négatif. La purée surgelée nécessite quant à elle une conservation à température négative jusqu’à son utilisation.

Le choix dépend principalement de l’organisation, des contraintes de stockage et des usages professionnels.

Grâce à son profil à la fois fruité et légèrement végétal, la fraise s’associe naturellement avec des ingrédients frais et aromatiques. Le Basil Martini Fraise illustre notamment l’accord entre la fraise et les notes végétales du basilic.

En mixologie, elle accompagne également les alcools blancs ainsi que les gins fruités.

Pensée pour les bartenders, la purée ambiante sans sucres ajoutés fraise Les vergers Boiron s’intègre facilement dans les cocktails et mocktails grâce à sa texture douce et soyeuse.
Stable et homogène, elle se travaille aisément au shaker et permet une exécution rapide et régulière en service. Son équilibre entre gourmandise et fraîcheur végétale valorise particulièrement le rhum blanc, la vodka et les gins fruités.

La purée ambiante sans sucres ajoutés se conserve jusqu’à 15 mois avant ouverture entre 4°C et 25°C, avec une température idéale comprise entre 10°C et 25°C.

Avant ouverture, il n’est pas nécessaire de la conserver au réfrigérateur. Après ouverture, elle doit être placée au réfrigérateur et consommée dans les 8 jours.

L’origine des fruits, la qualité de l’assemblage, la régularité du profil aromatique et l’adaptation aux contraintes du service sont des critères essentiels.

La purée ambiante sans sucres ajoutés Fraise Les vergers Boiron associe des fraises cultivées en Pologne et en Espagne afin d’obtenir un profil aromatique délicat, fruité et légèrement végétal, particulièrement adapté aux usages en mixologie.

La purée ambiante sans sucres ajoutés fraise Les vergers Boiron est élaborée à partir de fraises cultivées en Pologne et en Espagne. L’assemblage des fruits permet d’obtenir un profil aromatique délicat, fruité et légèrement végétal, associé à une couleur rouge intense et à une texture douce et soyeuse.

Pensée pour les professionnels du bar, elle offre une qualité constante tout au long de l’année, une conservation ambiante pratique et une intégration facile dans les cocktails et mocktails.

Elle constitue ainsi une solution adaptée aux bartenders recherchant précision aromatique, rapidité d’exécution et régularité en service.