par Jessica WANG
Chef pâtissier
Cheffe pâtissier
Jessica Wang est une chef pâtissière talentueuse, forte d’une expérience internationale dans les meilleures cuisines et pâtisseries du monde.
J’utilise leurs purées de fruits depuis le début de ma carrière, notamment à l’école où je me servais aussi de la documentation Les vergers Boiron pour réaliser des glaces et des pâtes de fruits. J’ai un super pouvoir : quand je goûte quelque chose, je n’oublie jamais son goût. La première fois que j’ai essayé les produits Les vergers Boiron, j’ai su que leurs qualités et leurs saveurs étaient les meilleures ! J’ai une grande confiance en la marque qui est d’ailleurs reconnue pour ses solutions fruits d’excellence dans le monde entier.
C’est à Paris que Jessica Wang s’est d’abord formée à la prestigieuse École Ferrandi (2015). Elle a ensuite poursuivi son apprentissage auprès de chefs primés : Nina Metayer (nommée meilleure cheffe pâtissier de l’année par le guide Gault & Millau en 2017), le talentueux Nicolas Bacheyre au restaurant et salon de thé « Un Dimanche à Paris » et Pierre Sang. Puis la jeune cheffe décide de retourner travailler à New York avant de s’installer à Seattle, sa ville natale, pour ouvrir sa propre boutique, « hédonisme ».
Face à la crise sanitaire qui a bouleversé l’industrie de la restauration, Chef Jessica a saisi l’opportunité de lancer sa propre entreprise, lui permettant de revenir dans sa ville natale de Seattle. Aujourd’hui, elle partage avec passion son expertise culinaire et son amour des desserts raffinés en y apportant une touche personnelle inspirée de ses racines et de ses expériences à travers le monde.
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