Bartender
Bartender / Mixologist
Grâce à sa personnalité charismatique, sa connaissance approfondie et ses remarquables compétences pédagogiques, Giovanni Depergola s’est imposé comme l’un des éducateurs les plus respectés en bartending et mixologie dans la région MENA.
Giovanni Depergola est un formateur en boissons hautement accompli et un expert de l’industrie avec plus de 25 ans d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie. Facilitateur certifié de l’estimée École Hôtelière de Lausanne, il a consacré sa carrière à l’éducation et à l’innovation dans le domaine des boissons. En tant qu’éducateur certifié en saké, Giovanni anime régulièrement des cours de sommelier en saké et collabore avec l’ICCA Culinary School pour proposer des programmes de formation spécialisés pour les barmans.
Son expertise s’étend à la mixologie sans alcool, où il explore avec passion l’art du Cocktailzero%—créant des cocktails sans alcool d’exception. Réputé pour ses créations innovantes, Giovanni allie parfaitement maîtrise technique et ingéniosité créative, offrant des expériences d’apprentissage transformatrices. Depuis la co-fondation d’Alembic en 2016, il a encadré et formé plus de 1 500 professionnels de la restauration et des boissons dans des hôtels et bars de premier plan au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie.
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