Konditor
Botschafter für B Fruit Collective
Graham Mairs ist ein Chefkonditor und Chefkoch, der weltweit für seinen innovativen Ansatz und seine brillante Karriere seit über 30 Jahren geschätzt wird.
Er lernte an der École Lenôtre in Paris und wurde von französischen Meistern wie den „Meilleurs Ouvriers de France“ betreut. Er hat an der Seite von Michelin-Sterneköchen wie Paul Bocuse, Roger Vergé und Pierre Hermé gearbeitet und hatte Chefposten in prestigeträchtigen Hotels in London, vor allem im Browns Hotel und im 5* Bath Spa Hotel, inne.
Nicht anzeigen
Er ist der Erfinder der C#D-Theorie, einer revolutionären Philosophie für innovative kulinarische Kreationen. Als Konditormeister verbindet er die salzige Michelin-Küche mit der Pâtisserie für außergewöhnliche optische und geschmackliche Kreationen.
Graham Mairs wurde mit nur 34 Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und gewann auch 54 Goldmedaillen bei internationalen kulinarischen Wettbewerben.
2013 war er der erste Chef De La Restauration, der sich um den prestigeträchtigen Konditorenpreis MCA (MOFGB) bewarb, und nahm an der ersten BBC-Staffel von GBBO Crème de la Crème teil.
Eine Gemeinschaft von Köchen
Willkommen bei excellence fruit
Verpassen Sie keine unserer Neuigkeiten
Abonnieren Sie unseren Newsletter, um auf dem Laufenden zu bleiben.
