Chefkonditor
Chefkonditorin und Eigentümerin der Pâtisserie Vaniyé à Parnell, Neuseeland, und Markenbotschafterin bei Les vergers Boiron
Sonia Haumonté verkörpert Exzellenz und Kreativität in der Welt der Pâtisserie und verbindet Instinkt und Methode, um einmalige Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Dank ihrer Zielstrebigkeit arbeitet Sonia in Sterne-Restaurants wie Laurent Champs Elysées und Le Pur im Palace Hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme unter der Leitung des berühmten Chefkonditors Jean-François Foucher. Dieser wird ihr Mentor und bringt ihr nicht nur die Techniken der edlen Pâtisserie bei, sondern auch die Einhaltung der Zutaten und die Bedeutung der Fantasie bei der Kreation von Nachspeisen. Um ihre Managementkompetenzen auszubauen macht Sonia einen MBA in internationalem Hotelmanagement an der ESSEC-IMHI und arbeitet gleichzeitig für Disneyland Paris in der strategischen Entwicklung von gastronomischen Produkten und Konzepten. Durch diese bereichernde Erfahrung kann sie ihre Leidenschaft für die Gastronomie mit ihren Kompetenzen in der strategischen Verwaltung in Einklang bringen.
Zurück in Neuseeland gründet Sonia die Pâtisserie Vaniyé in Parnell, einem Luxusviertel in Auckland. Ihr Laden zeichnet sich aus durch ein minimalistisches und modernes Design, das die Essenz der modernen französischen Pâtisserien einfangen soll. Sonia ist bekannt dafür, die Grenzen der Kreativität zu verschieben, und bietet ihren Kunden kulinarische Erlebnisse, die alle Sinne wecken und den Horizont erweitern.
Sonia Haumonté ist eine „Abenteurerin des guten Essens“ und ständig auf der Suche nach neuen Ideen. Sie begeistert sich für Innovationen und stellt die Konventionen infrage, um Kreationen zu schaffen, die ihre Kunden mit auf eine einzigartige kulinarische Reise nehmen.
Pâtisserie Vaniyé, 1/7 Windsor Street, Parnell, Auckland 1052, Nouvelle-Zélande
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