Chef pâtissier
Chef pâtissière & Consultante technique
Brand Ambassador Les vergers Boiron Chine
Vivian Zhou est une chef pâtissière primée, reconnue internationalement pour ses créations innovantes et sa passion pour la pâtisserie. Elle occupe actuellement le poste de Technical Consultant et Brand Ambassador pour le marché chinois chez Les vergers Boiron.
Vivian Zhou a demarré sa carrière dans la pâtisserie en tant qu’Assistant Pastry Chef au Fairmont Peace Hotel à Shanghai de 2010 à 2015. En parallèle, elle fut également Supervisor Pastry Chef au Pudong Shangri-La Hotel de Shangahai entre 2005 à 2010. Entre 2015 et 2021, elle a occupé le poste de Technical Advisor, puis de Directrice chez Barry Callebaut Chocolate Company à Shanghai. Depuis 2021, elle est Asia-Pacific Pastry Chef pour Dobla Chocolate & Innovation à Hong Kong.
Vivian Zhou est actuellement consultante technique et ambassadeur de marque pour Les vergers Boiron. Ses créations sont nombreuses, elle explore sa créativité en élaborant des desserts sains et délicieux avec une combinaison de différentes et saveurs et des designs élégants mais simples.
Le style culinaire de Vivian Zhou se caractérise par une approche innovante et saine de la pâtisserie. Elle privilégie l’utilisation d’ingrédients de qualité, un équilibre harmonieux des saveurs et un visuel attrayant et original.
Vivian Zhou a remporté de nombreux concours de pâtisserie internationaux dont :
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